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Ricetta Riso Doc

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Pizze e focacce

Ricetta pinsa romana farina di riso e soia: croccante fuori, morbida dentro con olio e sale grosso

17 ottobre 2026 di Chiara Pellegrino
Ricetta pinsa romana farina di riso e soia: croccante fuori, morbida dentro con olio e sale grosso

Ecco la mia ricetta per una pinsa romana che vi conquisterà: il segreto sta in una farina di riso e soia, morbida e perfetta da gustare in fretta con una birra. Il risultato è una sfoglia così leggera che sembra quasi…

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Categorie Pizze e focacce

Chi sono

Chiara Pellegrino

Chiara Pellegrino
Da bambina, la mia nonna mi faceva sedere sul suo sgabello di legno mentre impastavo il pane con lei, e ancora oggi ricordo il profumo di lievito e rosmarino che riempiva la cucina. Ho creato questo sito perché credo che ogni ricetta italiana sia un piccolo pezzo di storia, da condividere con chiunque abbia voglia di cucinare con il cuore. Qui troverete piatti tradizionali rivisitati, segreti di famiglia e un po’ della magia che si nasconde tra i fornelli.

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