Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le sere d’estate, quando l’aria è ancora calda ma la luce comincia a scendere piano, e la voglia di cucinare qualcosa di semplice ma ricco si fa strada. I pomodori ramati…
Ecco la mia ricetta del riso al curry con gamberi , un piatto che ti regala i sapori dei ristoranti ma con un equilibrio perfetto: il curry, il latte di cocco e il peperoncino fresco si fondono in un abbraccio aromatico…
Ecco la mia ricetta del riso al forno con besciamella , il piatto che risolve le serate d’inverno quando il freddo invita a tavola e il forno diventa alleato. 🔥 Strati di riso cremoso, formaggio che si scioglie al primo…
Il riso al forno con mozzarella è uno di quei piatti che sembrano nati per essere condivisi, con il suo cuore cremoso e dorato che si scioglie al primo morso. È un abbraccio in forma di piatto, dove il riso si fonde con…
Il riso al forno con pomodoro e mozzarella è un piatto che unisce la semplicità di una tecnica antica alla generosità di sapori che si fondono tra loro. Quando lo preparo, mi piace pensare a un abbraccio caldo tra il…
Il riso al forno con verdure è uno di quei piatti che sembrano nati per abbracciarti: un letto di 4 porzioni di riso cremoso, patate dorate che si sfaldano al primo morso e zucchine morbide ma ancora croccanti, il tutto…
Il riso al pomodoro è uno di quei piatti che sembrano semplici, ma nascondono una magia tutta italiana: basta un soffritto di pomodori ramati, un tocco di olio extravergine oliva e la pazienza di far assorbire bene i…
Il riso alla pescatora è un piatto che racconta il mare in un piatto: il profumo dei pomodori ciliegini sfumati nell’olio, la croccantezza dei frutti di mare che si aprono al calore, il riso che assorbe tutto come una…
Ecco la mia ricetta per trasformare il riso avanzato in un piatto gustoso direttamente in padella , senza sprechi. Il segreto sta nel calore giusto della padella e nel parmigiano grattato al momento: croccante fuori…
Il riso basmati cotto nel Bimby è un piccolo miracolo di leggerezza: grani lunghi e separati, profumati dal vapore del brodo che si scioglie tra loro, senza appesantire. Non serve altro che riso basmati e acqua per…
