La torta di riso che ti propongo oggi è un abbraccio dolce e soffice, perfetto per 9 porzioni che cercano un dessert senza uova ma ricco di sapore. Il segreto sta nel latte e nella fecola, che la rendono vellutata al…
Ecco la mia frittata di riso ricetta della nonna , che nasce dalla magia di quello che avanza in cucina: uova, riso cotto della sera prima e un pizzico di pazienza. Il segreto sta nella cottura lenta, che dà una crosta…
Le frittelle di carnevale sono un classico che porta con sé il sapore della tradizione e la leggerezza dell’inverno che volge al termine. 20 pezzi dorate e soffici, che si sciolgono in bocca lasciando un retrogusto di…
Il riso al forno con mozzarella è uno di quei piatti che sembrano nati per essere condivisi, con il suo cuore cremoso e dorato che si scioglie al primo morso. È un abbraccio in forma di piatto, dove il riso si fonde con…
Il riso al pomodoro è uno di quei piatti che sembrano semplici, ma nascondono una magia tutta italiana: basta un soffritto di pomodori ramati, un tocco di olio extravergine oliva e la pazienza di far assorbire bene i…
Ecco la mia ricetta del riso con fiori di zucca e zucchine , un piatto che arriva dritto dal campo, quando le zucchine sono ancora in fiore e la terra profuma di erba tagliata. 🌟 Qui il riso non si scioglie, ma resta al…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per la sera, quando la casa si fa accogliente e il profumo di burro e scalogno si mescola con quello del gorgonzola appena sbriciolato. Questo riso al gorgonzola e ai gherigli…
Non è un risotto, né un riso al latte: è un equilibrio tra la delicatezza del latte e la struttura del riso carnaroli, dove ogni granello si scioglie in bocca senza perdere la sua forma. Lo preparo spesso quando cerco un…
Non è un piatto che si limita a nutrire, ma che racconta: il tempo passato a soffriggere le cipolle tritata finemente, lo zafferano che tinge il riso di un giallo dorato, i piselli cotti che portano un tocco di…
Il riso basmati con gamberi e zucchine è un piatto che sembra nato per le cene leggere ma ricche, dove il sapore deve brillare senza appesantire. Qui il cereale, dal grano lungo e profumato, si sposa con la delicatezza…
